課程內容
歷史與文化
介紹熏肉大餅的起源、發展及在北方地區的文化地位。
原料選擇與處理
教授如何挑選優質原料，如面粉、豬肉等，并講解原料的處理方法。
餅皮制作
詳細講解餅皮的制作過程，包括和面、揉面、醒面等步驟。
熏肉制作
傳授熏肉的腌制、煮制和熏制技巧，確保肉質鮮嫩、香味濃郁。
調料搭配
介紹各種調料的特性，指導學員如何搭配出地道的口味。
實際操作與品鑒
學員親手操作，制作完整的熏肉大餅，并進行品鑒。
經營與推廣
分享熏肉大餅的營銷策略，幫助學員成功開設自己的店鋪。
廚仟藝餐飲培訓（青島校區）
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