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介紹學習流程和重難點:
1、蛋糕培訓的制作設備的選購、操作、保養等要點。
2、蛋糕原料的辨別和特性;
3、基礎花卉制作:玲蘭花,馬蹄蓮,玫瑰花,仿真樹葉,香水百合,繡球花,櫻花,康乃馨;
4、蛋糕上色:搟平糖衣的技巧,糖衣覆蓋,糖衣抹面,基本的模具使用方法
5、創意蛋糕練習,巧克力插件;
6、結業作品制作;自創蛋糕,婚蛋糕設計主題分類;
教學環境
金湖南路39號金悅大廈
南寧艾沐烘焙
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