膠東在線10月21日訊 近年來，食品安全與健康飲食日益受到關注，中天遠大餐飲集團始終將新鮮食材視為企業“生命線”，通過構建嚴密的“從田間到餐桌”全鏈條管理體系，從源頭保障每一份餐食的安全、營養、綠色、健康。集團依托“自有與合作基地直供”“六道嚴苛質檢程序”“智能廚房鮮食現做”三大支柱，為消費者打造放心、滿意的餐飲體驗。

　　基地直供：源頭把控，打造綠色供應鏈

公司自有蔬菜種植基地，為各服務單位提供無公害蔬菜

　　中天遠大餐飲集團深諳“食材好，食才好”的理念，將食材的源頭品質作為首要關卡。經過審慎考察與甄選，與山東聊城、壽光、河北石家莊、吉林市、黑龍江方正縣等國內多個優質無公害農產品產區建立了穩固的基地共建合作關系，實現了農產品的訂單種植與定向直供，通過集中采購、統一管理、統一配送與全程追溯機制，確保了蔬菜、瓜果、米面糧油等產品從產地到加工環節的新鮮度與純凈度，為后續餐食制作奠定了堅實的綠色、健康基礎。

　　六道質檢：層層設防，筑牢安全防火墻

每日新鮮蔬菜由基地直供，集團有著嚴苛的驗收標準

集團設有理化實驗室，對每日入廠原材料進行抽樣檢測

　　為確保每一份食材和成品的安全可靠，中天遠大餐飲集團設立了專業的理化實驗室，并構建了極為嚴苛的“六道質檢”程序。從原材料入廠、入庫存儲，到半成品加工、成品完成，再到物流運輸，最終抵達各衛星廚房，每一個關鍵節點都設置了嚴格的抽檢與監測，對果蔬的農藥殘留、重金屬含量、肉禽類及水產品的激素殘留、微生物指標等進行全面化驗分析。對不合格原材料“零容忍”，執行退貨處理。同時，每日所使用的原材料、半成品及成品均會在留樣柜中妥善保存，建立可追溯檔案，確保在任何不可預料的問題發生時能夠迅速溯源、厘清責任，嚴格貫徹“不符合質量要求的原材料不進入生產加工過程，不合格的成品或半成品不出中央廚房”的核心安全目標。

　　鮮食現做：即時烹飪，鎖住營養與美味

智能設備鮮食現做，最大程度鎖住營養與美味

　　中天遠大堅信，真正的健康美食離不開對“新鮮”二字的極致追求。每天經過嚴格檢驗合格的新鮮食材，在抵達廠區后，會迅速進入智能化的中央廚房及各衛星廚房進行加工制作。集團堅持“鮮食現做”原則，最大限度減少食材的存儲時間與預處理環節，旨在保留食材最原始的營養成分與最佳風味。

　　通過現代化的廚房設備與標準化的烹飪流程，中天遠大在確保供餐效率的同時，堅決守護餐食出鍋那一刻的新鮮口感與豐富營養，讓消費者品嘗到的不僅是美味，更是一份安心與健康。

　　中天遠大餐飲集團始終踐行“基地直供保障源頭品質、六道質檢構筑安全防線、鮮食現做鎖留營養美味”這一閉環管理模式，詮釋其對新鮮食材的執著追求。未來，集團將繼續秉持“安全、營養、綠色、健康”的原則，不斷優化全產業鏈條，致力于為廣大消費者提供更高品質的餐飲服務，引領健康飲食新風尚。