膠東在線7月23日訊(記者 孫宗順 攝影 李剛 薛云鵬)萊陽是馳名中外的梨鄉，萊陽梨產品及文化豐富多樣，堪稱“千面”。但萊陽梨加工企業多面臨“上無自主品牌和核心技術，下無獨立運營渠道”的問題。眼下，為打破產業困局，一場以品質為基礎、科研為支撐、市場為導向的萊陽梨產業升級革命呼之欲出。22日，由中共煙臺市委宣傳部、煙臺市農業農村局主辦，膠東在線網站承辦的“2020煙臺市首批‘菜籃子’示范基地(企業)暨煙臺縣域農產品品牌全國媒體‘云’推介”活動走進萊陽市昌榮食品有限公司，揭開好膏如何回歸自然本真的秘密。
轉型：50萬元研發萊陽梨羹 填補萊陽梨深加工市場空白
對于萊陽梨加工行業來講，萊陽市昌榮食品有限公司還是一個“新人”，但闖勁十足。該公司董事長宋昌榮介紹，作為土生土長的梨鄉人，本著想讓消費者全年都能吃到萊陽梨的初心，公司于2013年從傳統食品行業轉型至萊陽梨深加工行業，堅持“用品質說話”的理念，一路走來，闖出了自己的一片市場。
“當時投入50萬元搞萊陽梨羹研發，產品研發出來后，我帶著產品跑到北京、上海、廣州等城市，找人品嘗提意見，他們質疑，問我‘沒有防腐劑、添加劑，產品能行嗎？’我回答他們，產品零添加、無色素、無香料，保質期可達一年。等他們嘗了以后都說還可以，更堅定了我做良心產品的信念。雖然現在企業規模還不大，但我們一定要先做強產品才行，用質量說話。”宋昌榮說。
在公司總經理石偉看來，“非遺傳承，品質昌榮”一直是我們的經營理念。轉型初期便能得到消費者認可的秘訣，便是堅持了傳承與創新相結合。公司沿用古法熬制同時，還運用獨創的“VS”生產技術，在國內梨加工行業首次使用低溫閃蒸技術進行熬制、濃縮；做到了不加水、不加糖，20斤萊陽梨熬制出一斤萊陽梨膏，最大程度地保留萊陽梨的天然營養，回歸自然本真。
發展：兩度“忽視”東阿阿膠邀約 終獲高端合作
宋昌榮介紹，企業發展過程中還出現過小插曲，東阿阿膠曾兩度致電表達合作意向，他卻誤以為是騙子直接“忽視”。“我當時就想，我們規模不算大，東阿阿膠怎么會找我們談合作？當時我們也沒有那個底氣。”直到東阿阿膠第三次致電，并現場洽談后，雙方才算達成合作。
憑借嚴苛的質量管理和獨創的“VS”技術，成功與東阿阿膠合作并開發出了高端阿膠慈梨膏、阿膠八寶膏、阿膠七珍膏系列食藥同源精品膏方，年加工出貨量近1200萬元，真正實現了“西有東阿阿膠，東有萊陽梨膏”。“食藥同源產品一直采用古法熬制，熬制是一個雖繁必不敢省人工，物料雖貴必不敢減物力的一個過程；食材與藥材要熬制一整天，熬制的藥汁靜置后，次日取食藥材的上清液，經過一天的慢火熬制，低溫負壓真空濃縮以后，三至四天才能成膏。我們的設備能有效過濾掉十幾萬道爾頓分子，滅菌的過程最大程度保留了食材跟藥材的營養及風味，因此，我們公司的膏方產品澄清透亮，能夠掛旗，口感有食材和藥材的本真味道，符合人們的健康需求。”石偉說。
2019年，該公司投資400余萬元，對廠房車間進行升級改造，引入流水生產線，提升加工能力。2019年，企業收購萊陽梨近3000噸，年加工萊陽梨及萊陽梨膏能力達到500萬噸。同時，企業每年對桑葚的需求達到200—300噸、山楂近600噸、大姜近百噸，拉動了周邊縣市區相關農業產業的發展。
創變：啟動“萊陽梨科技賦能健康升級”項目
目前，該公司已成為集基地種植、原料倉儲、科技研發、生產加工、市場銷售、文化旅游為一體的專業型萊陽梨深加工龍頭企業，與青島農業大學、西安交通大學、廈門大學等高等院校及科研機構建立“產學研”深度合作關系，做精、做專萊陽梨深加工產業和文化。
公司還作為第一起草單位，制定了萊陽市唯一一個團體標準——“萊陽梨膏”團體標準；開發并生產的“昌榮果緣”牌萊陽慈梨膏、萊陽梨羹，不含任何添加劑，而且填補了市場空白，食藥同源系列萊陽梨膏、山楂膏、桑葚膏、酸棗膏、阿膠姜棗膏等精品膏方，開拓了新的市場空間。同時，作為儲備產品，公司正在研發的無糖山楂膏、萊陽梨護肝新品等正有條不紊推進中。
作為萊陽梨產業和文化商會第一任會長、萊陽梨膏熬制技藝非物質文化傳承人，宋昌榮帶領公司和商會謀劃萊陽梨產業更深遠發展規劃。2020年啟動了“萊陽梨科技賦能，健康升級”項目，利用中草藥提取活性肽對萊陽區域近80畝古梨樹進行品質改良。“我們要在確保無農殘的基礎上，增加萊陽梨的營養成分，像微分子多肽、SOD抗氧因子、總黃酮、蛋白質等。試點成功后，將加大萊陽梨果品改良面積，對改良的萊陽梨進行回購，擴大生產規模，進行系列功能飲品開發，最大限度的從源頭保證萊陽梨原料的安全，提升萊陽梨品質的同時，帶動農民增收致富，也是宋昌榮會長對家鄉的情懷。”該公司總經理石偉說。
宋昌榮表示，商會將進一步促進萊陽梨產業鏈的轉型升級，圍繞標準化生產、搭建產業鏈合作平臺推動品牌建設、發揮基地示范引領輻射帶動作用、促進三產融合、加快企業轉型升級等舉措，將萊陽梨由產品做成品牌，由品牌做成產業鏈，用產業鏈造福消費者和農民，讓萊陽梨迸發無限生機與活力。
