年關將至，海鮮成為餐桌�？停�生食、半生食海鮮的“嘗鮮”吃法，暗藏甲肝傳播風險。

　　甲肝是由甲型肝炎病毒（HAV）引起的急性腸道傳染病，主要經糞－口途徑傳播，聚餐頻繁、海鮮消費增加時，感染風險上升。

　　HAV易污染食物和水，在環境中可存活數月至數年甚至更長，貝類海鮮是甲肝病毒的重要傳播載體。

　　毛蚶、蛤蜊、牡蠣、海虹等濾食性貝類，會通過濾水富集水體中的病毒，即便海水看似潔凈，也可能攜帶病毒，簡單清洗、醉腌、燙涮無法將其殺滅。

　　HAV對熱有很強的抵抗力，100℃ 1分鐘才能將其滅活，貝類等厚殼海鮮建議100℃煮沸5分鐘以上，確保完全熟透。

　　2008年我國將甲肝疫苗納入國家擴大免疫規劃（EPI），兒童發病率下降，感染年齡后移，尤其是愛吃生腌、刺身、半生海鮮的人群，是甲肝感染的高危群體。

　　輕癥患者病程1-2周，重癥可達數周或更長。感染后可出現發熱、乏力、食欲減退、惡心、嘔吐、厭油、皮膚發黃，尿呈褐色，肝臟檢查有腫大和觸痛/叩痛體征，還可能造成家庭聚集。

　　為守護自己和家人安康，春節期間請牢記甲肝防控4個要點：

　　1.海鮮務必煮熟煮透，拒絕生食、半生食，不貪“鮮脆”口感；

　　2.生熟分開，處理海鮮的刀具、案板、容器專用，避免交叉污染；

　　3.飯前便后、處理食材后，用肥皂+流動水洗手；

　　4.未接種甲肝疫苗的人群，建議主動接種疫苗。

　　美味不打折，安全不松懈。科學食用海鮮，遠離甲肝侵擾，安心團圓過新春！